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La Almunia reúne actividades culturales, turísticas y gastronómicas en torno a Juan Altamiras, el gran innovador de la cocina española

Las segundas Jornadas Juan Altamiras ofrecen del 11 al 30 de noviembre un amplio programa de actividades para recordar y poner en valor la figura de uno de los almunienses más ilustres, el cocinero y fraile Juan Altamiras, reconocido como el gran innovador y visionario de la gastronomía del siglo XVIII con su libro “Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica” (1745). La Almunia de Doña Godina (Zaragoza) participa de forma destacada en esta celebración con la presencia en el I Ágora, foro en torno a su vida y figura; una visita guiada por La Almunia de su época; y diferentes propuestas gastronómicas en sus restaurantes.

El proyecto Juan Altamiras está dirigido por la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis y Arturo Gastón Comunicación, con el patrocinio y colaboración de distintas instituciones y empresas aragonesas. El concejal de Cultura de La Almunia, José Manuel Latorre, ha destacado la satisfacción del Ayuntamiento por sumarse a este proyecto, “que da continuidad al trabajo que hemos hecho desde 2017 sobre la figura de nuestro ilustre vecino”.

Juan Altamiras fue el pseudónimo con el que publicó su obra Raimundo Gómez, nacido en La Almunia de Doña Godina en 1709 y que tras tomar los hábitos de fraile franciscano desarrolló su talento para la cocina en conventos de La Almunia, Alpartir, Zaragoza, Madrid y Cariñena. Por la influencia de su libro de recetas ha sido comparado con los chefs contemporáneos más prestigiosos e innovadores, como Ferrán Adriá. Con el objetivo de homenajearle y mostrar la vigencia de sus ideas, el programa de las Jornadas ha programado el foro cultural Ágora Juan Altamiras, rutas turísticas por los escenarios de su vida y propuestas gastronómicas. En las tres líneas participa La Almunia.

UNA MESA REDONDA Y UNA OBRA TEATRAL SOBRE LA HUELLA DE SU TIERRA

La participación de la localidad natal del cocinero comenzará en el Ágora Altamiras, un foro de reflexión e intercambio de conocimientos, sobre el personaje, su contexto social y cultural, la importancia de su obra y su vigencia en el momento actual, que ofrece en su primera edición conferencias, mesas redondas, degustaciones y actividades como un concierto y una obra teatral. Se desarrollará en el Museo de Zaragoza, los días 12 y 13 de noviembre, con entrada libre hasta completar el aforo, previa inscripción.

El concejal de Cultura y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina, José Manuel Latorre, será uno de los ponentes en la mesa “Tras las huellas de Juan Altamiras: Biografía inédita de Raimundo Gómez”, el sábado 12, a las 12 horas, en la que también participarán la directora general de Turismo del Gobierno de Aragón, Gloria Pérez, y el historiador Luis Miguel García-Simón.

De este acercamiento a la vida de Altamiras, José Manuel Latorre ha adelantadoque “si bien hasta ahora las investigaciones se habían centrado sobretodo en su recetario y su contexto, ahora descubriremos a la persona, sus conexiones familiares que sirven para mostrar por primera vez en la historia su árbol genealógico y sus vínculos familiares así como su relación con acontecimientos relevantes en la época que vivió”.

Así mismo las investigaciones ya realizadas han mostrado la relación entre la cocina del fraile y su pueblo natal “con un recetario que habla de productos, técnicas y palabras familiares en nuestro entorno. Y también con sentido del humor, “muy aragonés y muy de La Almunia,que lo equipara al grupo de somardas aragoneses encabezados por Goya, Buñuel o Labordeta”.

José Manuel Latorre ha colaborado también como asesor histórico en la obra teatral “Almóndigas repentinas”, basada en la vida del cocineroque la compañía Marfira Teatro estrenará como otro de los actos del Ágora Altamiras, el día 12 a las 13:30 horas también en el Museo de Zaragoza. En esta pieza, Juan Altamiras rememora su vida mientras prepara la comida para una visita del rey Carlos III a su convento y muestra su convicción de que nadie debería pasar hambre.

UN PASEO POR LA ALMUNIA DE JUAN ALTAMIRAS

Como otra vía de acercarse a la época y legado de Altamiras, La Almunia es uno de los destinos de la Ruta Turística Juan Altamiras, con la que se anima a conocer las distintas localidades relacionadas con su vida. En el caso de La Almunia de Doña Godina, el concejal de Cultura ha incidido en que es un recorrido por el casco urbano que el Ayuntamiento creó hace cinco años con paradas como las calles del casco histórico; el convento de San Lorenzo, donde pasó su noviciado; la iglesia parroquial, donde se bautizó; y la avenida que lleva su nombre en homenaje a su figura.

Con motivo de las Jornadas, el Ayuntamiento ha programado la visita guiada “Paseo degustado por La Almunia que Altamiras pudo conocer”, en donde además de conocer los monumentos, los participantes disfrutarán de una cata de platos inspirados en su libro. Esta actividad se celebrará el domingo 27 de noviembre, de 10 a 13 horas, y es gratuita, con inscripciones limitadas en el teléfono 976 813 249.

EL RECETARIO DE ALTAMIRAS REINTERPRETADO EN TRES RESTAURANTES

La vertiente gastronómica es otro de los pilares de las Jornadas Altamiras, con la colaboración de 61 establecimientos de todo Aragón, y está también muy presente en La Almunia de Doña Godina, con la participación de sus restaurantes en las dos propuestas de este homenaje, la Ruta de los Embajadores Juan Altamiras y la Ruta de las Escudillas.

En la Ruta de los Embajadores, los organizadores del Proyecto Altamiras han invitado a 14 de los mejores restaurantes de Aragón a investigar y actualizar sus propuestas, incorporarlas a su carta y ofrecer la receta en la web frayaltamiras.com. En La Almunia ha participado El Patio de Goya (Av. de Madrid, 6), donde el cocinero José Carlos Martín ha creado el plato “Ternasco de Aragón IGP con granada y puré de boniato”. La Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis les entregará a los Embajadores un reconocimiento a su labor tras el acto de apertura del Ágora.

Con la Ruta de las Escudillas, se ha animado a los restauradores de la provincia de Zaragoza a ofrecer sus elaboraciones en estos pequeños recipientes de barro, semejantes a un bol, muy citados por Altamiras en su libro. En este caso, son tres los establecimientos almunienses en los que del 12 al 30 de noviembre se ofrecen originales platos de cuchara: En El Patio de Goya, escudilla de pavo agridulce; en El Calamochino, dos menús completos para llevar; y en el bar Búho, codornices en guisados.

Con toda esta suma de actos y el resto de propuestas de las Jornadas Altamiras, José Manuel Latorre ha resaltado que “se recupera el valor de tan relevante personaje almuniense, que como tantas personas humildes no pasó a los titulares principales de la historia oficial, pero sus aportaciones al enseñar a comer y a cocinar, han llegado a nuestra época”.

Agenda y eventos

Eventos durante diciembre 2024

lunes martes miércoles jueves viernes sábado domingo

Categoría: General
Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

Todo el día Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina
Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Categoría: General
12:00
Concentración, lectura del manifiesto y montaje de exposición «Máscaras contra la violencia de género» «Qué ser mujer no cueste tan caro»

12:00 Plaza de los Cineastas
25 de Noviembre a las 12 Horas – Plaza Los Cineastas. Concentración, lectura del manifiesto y montaje de exposición «Máscaras contra la violencia de género» «Qué ser mujer no cueste tan caro».
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Categoría: General
12:30
Retransmisión por la Radio Local tanto de asociaciones como de los niños/as de los diferentes centros educativos

12:30 - 13:30 Plaza de los Cineastas
25 de Noviembre a las 12:30 Horas – Retransmisión por la Radio Local tanto de asociaciones como de los niños/as de los diferentes centros educativos.
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Categoría: General
Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

Todo el día Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina
Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Categoría: General
17:30
RUPTURAS AMOROSAS

17:30 Espacio Joven-El Matadero (CCCLA)
Toda la información en el cartel informativo.
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Categoría: General
Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

Todo el día Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina
Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Categoría: General
18:00
MUJER EN DIFICULTAD SOCIAL. ATENPRO

18:00 Palacio de San Juan - Casa de La Cultura
Lo indicado en el cartel informativo.
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Categoría: General
Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

Todo el día Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina
Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Categoría: General
Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

Todo el día Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina
Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

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Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Categoría: General
10:30
DEFENSA DE LA MUJER

10:30 Pabellón Multiusos
Lo indicado en el cartel informativo.
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Categoría: General
10:30
TALLER DEFENSA DE LA MUJER

10:30 - 12:30 Pabellón Multiusos
TALLER DEFENSA DE LA MUJER
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Categoría: Cultura
20:00
'Manual de Instrucciones Propias' - Cultura Otoño-Invierno 2024

20:00 Cine-Teatro Salón Blanco

Tras el enorme éxito de su anterior montaje “Tiempos Modorros”, en esta nueva comedia se plantean un conjunto de sketches sobre lo que ellos son especialistas: lo cotidiano y una identidad altamente compartida y reconocible. Nos hablan de nuestras costumbres, de nuestra manera de ser, de cómo nos relacionamos, nos divertimos, de cómo son nuestras familias, cómo evolucionamos temporalmente o incluso de nuestras maneras de bailar… y todo ello a través de las fiestas de nuestros pueblos que tanto juego dan.

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Categoría: General
Todo el día
Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.

Todo el día Ayuntamiento de La Almunia de Doña Godina
Del 25 Noviembre al 1 Diciembre – En el Ayuntamiento.  Decoración permanente del balcón del Ayuntamiento.
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Categoría: Bienestar Social
10:30
IX Marcha Popular contra la Violencia de Género

10:30 Plaza Constitución
🌟 ¡Únete a la lucha contra la violencia de género! 🌟 El próximo 1 de diciembre , nos reuniremos en la Plaza de la Constitución para alzar nuestras voces. La violencia de género no tiene lugar en nuestra sociedad, y juntos podemos marcar la diferencia. 🕊️ Os invitamos a inscribiros en nuestra marcha, participar en todos los actos preparados…
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Categoría: Bienestar Social
18:30
«Juego de pistas camino para la Igualdad» para público infantil y primaria

18:30 Pabellón Multiusos
1 Diciembre a las 18:30 Horas – Pabellón Deportivo «Juego de pistas camino para la Igualdad» para público infantil y primaria. PREVIA INSCRIPCIÓN. Financiado por Plan corresponsables de Comarca ValdeJalón.
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2 de diciembre de 2024

Categoría: Bienestar Social
16:30
CICLO BIENESTAR DE LA MUJER. "Salud íntima en todas las etapas de la mujer"

16:30 Palacio de San Juan - Casa de La Cultura
Hoy 3 de Diciembre a las 16:30 horas en el Salón de Actos de Palacio de San Juan , "Salud íntima en todas las etapas de la mujer" . Imparte: Pilar Embid
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4 de diciembre de 2024

Categoría: General
17:45
Encendido de la ‘Dulce Mágica Navidad’ de La Almunia

17:45
La Navidad regresa a La Almunia un año más con importantes novedades en las calles y vías de la localidad. El Ayuntamiento ya trabaja en la instalación de los elementos decorativos y la organización de actividades de cara a finales de 2024 para lograr el ambiente festivo tan esperado por muchos de los vecinos. El…
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Categoría: Cine
19:00
«La habitación de al lado» – Viernes de Cine en el Salón Blanco

19:00 Cine-Teatro Salón Blanco
El Ayuntamiento de La Almunia invita a la proyección de la película “La habitación de al lado” en el Cine-Teatro Salón Blanco el próximo Viernes, día 6 de Diciembre, a las 19:00h. RECOMENDAMOS que las entradas sean adquiridas ANTICIPADAMENTE (sin comisión) hasta una hora antes del inicio de la proyección en www.aragontickets.com.
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Categoría: General
17:00
'Bengala Teatro Circo' presenta "Rincón de jugar": juegos populares tradicionales

17:00 Plaza de los Cineastas
Este sábado 7 de diciembre, desde las 17:00h, la compañía 'Bengala Teatro Circo' presenta en la calle la obra "Rincón de jugar". La función trata de un espacio de juego libre donde podemos disfrutar de juegos populares tradicionales de ingenio y juegos de circo.
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Categoría: Cine
17:00
«Robot Salvaje» – Domingo de Cine en el Salón Blanco

17:00 Cine-Teatro Salón Blanco
El Ayuntamiento de La Almunia invita a la proyección de la película “Robot Salvaje” en el Cine-Teatro Salón Blanco el próximo Domingo, día 8 de Diciembre, a las 17:00h. RECOMENDAMOS que las entradas sean adquiridas ANTICIPADAMENTE (sin comisión) hasta una hora antes del inicio de la proyección en www.aragontickets.com.
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9 de diciembre de 2024

Categoría: General
15:00
Talleres de Dibujo y Cuentacuentos – Semana Creativa en La Almunia

15:00 - 19:00 Espacio Joven-El Matadero (CCCLA)
Se acerca la Navidad y la Asociación MIAU ha organizado una SEMANA CREATIVA con talleres de dibujo y cuentacuentos. En la SEMANA CREATIVA aprenderás a desarrollar tu lado más creativo y ponerlo en práctica de la mano de Laura Lahoz Ruesga, Fernando Casao Carabantes y Luis Fernández Gregorio. Los días 11 y 13 de diciembre podrás practicar los principios básicos de dibujo y…
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Categoría: General
17:30
Promoción de la salud mental de los jóvenes. "Decir que no, sin sentirnos mal"

17:30 Espacio Joven-El Matadero (CCCLA)
Toda la información en el cartel informativo.
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Categoría: General
15:00
Talleres de Dibujo y Cuentacuentos – Semana Creativa en La Almunia

15:00 - 19:00 Espacio Joven-El Matadero (CCCLA)
Se acerca la Navidad y la Asociación MIAU ha organizado una SEMANA CREATIVA con talleres de dibujo y cuentacuentos. En la SEMANA CREATIVA aprenderás a desarrollar tu lado más creativo y ponerlo en práctica de la mano de Laura Lahoz Ruesga, Fernando Casao Carabantes y Luis Fernández Gregorio. Los días 11 y 13 de diciembre podrás practicar los principios básicos de dibujo y…
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Categoría: General
16:00
SALUD EMOCIONAL

16:00 Palacio de San Juan - Casa de La Cultura
Lo indicado en el cartel informativo.
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Categoría: General
15:00
Talleres de Dibujo y Cuentacuentos – Semana Creativa en La Almunia

15:00 - 19:00 Espacio Joven-El Matadero (CCCLA)
Se acerca la Navidad y la Asociación MIAU ha organizado una SEMANA CREATIVA con talleres de dibujo y cuentacuentos. En la SEMANA CREATIVA aprenderás a desarrollar tu lado más creativo y ponerlo en práctica de la mano de Laura Lahoz Ruesga, Fernando Casao Carabantes y Luis Fernández Gregorio. Los días 11 y 13 de diciembre podrás practicar los principios básicos de dibujo y…
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Categoría: General
15:00
Talleres de Dibujo y Cuentacuentos – Semana Creativa en La Almunia

15:00 - 19:00 Espacio Joven-El Matadero (CCCLA)
Se acerca la Navidad y la Asociación MIAU ha organizado una SEMANA CREATIVA con talleres de dibujo y cuentacuentos. En la SEMANA CREATIVA aprenderás a desarrollar tu lado más creativo y ponerlo en práctica de la mano de Laura Lahoz Ruesga, Fernando Casao Carabantes y Luis Fernández Gregorio. Los días 11 y 13 de diciembre podrás practicar los principios básicos de dibujo y…
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14 de diciembre de 2024
15 de diciembre de 2024
16 de diciembre de 2024
17 de diciembre de 2024
18 de diciembre de 2024
19 de diciembre de 2024
20 de diciembre de 2024
21 de diciembre de 2024
22 de diciembre de 2024
23 de diciembre de 2024
24 de diciembre de 2024
25 de diciembre de 2024
26 de diciembre de 2024
27 de diciembre de 2024
28 de diciembre de 2024
29 de diciembre de 2024
30 de diciembre de 2024
31 de diciembre de 2024
1 de enero de 2025

Categoría: Deportes
09:00
¡Únete al CAMPUS Multideporte, diversión asegurada para unas navidades inolvidables!

09:00 - 13:00
El Campus Multideporte consistente en la práctica, enseñanza, promoción y divulgación de diferentes disciplinas deportivas conocidas por el grueso de la sociedad actual, y la implantación de nuevas disciplinas, deportes tradicionales o incluso deportes minoritarios, con el objetivo de ampliar el abanico multidisciplinar del ámbito deportivo entre los participantes del campus. El “Campus multideporte” se realizará durante 2 días, la…
Más info

Categoría: Deportes
09:00
¡Únete al CAMPUS Multideporte, diversión asegurada para unas navidades inolvidables!

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4 de enero de 2025
5 de enero de 2025

El tiempo

La Almunia Zaragoza